Andesol: una empresa rica en historia y en experiencia.
Ubicada en Vergt, en el Périgord, Andesol es idealmente implantada en pleno paraíso de las trufas y setas silvestres. La empresa se volvió en una verdadera referencia en materia de setas secas, congeladas, en polvo y en lata. Descubran la biografía de esta sociedad de éxito.
Andesol, una marca garantía de calidad desde 17 años
Fundada en octubre 1987, la sociedad Andesol beneficia de una inmensa experiencia en el dominio de la agroindustria. Especializada en el comercio al por mayor de frutas y verduras desde 30 años, pudo en efecto adquirir una grande experiencia en este sector de actividad, tanto del punto de vista comercial como en materia de envasado de productos alimentarios.
En cuanto a la historia de Andesol y las setas empezó en el año 2000. Animada por su pasión para estos productos fascinantes, la sociedad decidió en efecto de poner su experiencia y su conocimiento al servicio de los profesionales de la restauración y de la agroindustria, volviéndose mayorista de setas exclusivamente. Preocupada de responder a los atentos de sus clientes, Andesol se dio la consigna de excelencia, tanto sobre la calidad de sus productos como sobre sus servicios. En este sentido, que estén secas, congeladas o en lata, sus setas pasan por controles rigorosos, que garantizan sus sabores y su buena conservación.
Por qué elegimos este oficio?
Desde los principios de sus actividades, Andesol entendió que su oficio le permitirá vivir formidables aventuras a través el mundo. Debido a la escasez de las setas en el suelo francés, la sociedad tuvo que viajar en los países foráneos e incluso en tierras muy retiradas para abastecerse. De India hasta Canadá, pasando por Patagonia (Chile y Argentina), Turquía y Kirguistán, no paro de empujar las fronteras para ir al encuentro de los colectores de setas silvestres a los cuatro rincones del planeta. Este contacto directo con los explotadores también encubrió un aspecto humano nada depreciable que todavía hoy Andesol es orgulloso de defender.
Una empresa enteramente dedicada a las setas
Todos los productos y servicios propuestos por Andesol siempre se refirieron a las setas de cerca o de lejos. Así es toda su vocación. Desde cerca de 17 años, la sociedad no paró buscar nuevas ideas para satisfacer en el mejor de los casos los atentos de su clientela, aunque sean específicas.
La idea de proponer setas de todos tipos
Desde su creación, Andesol tiene interés a diversificar el más posible sus productos. Frescas, secas, en lata, en polvo o aun congelada, sus setas fueron importadas desde numerosos países a través el mundo, para ser después distribuidos en toda Europa. Morillas, Boletus, senderuelas, trompetas negras, rebozuelos, trufas… la sociedad recorrió varios continentes para proponer todos tipos de setas destinadas tanto a los particulares como a los profesionales.
Pero también de todas calidades y todos tamaños
Con el fin de responder a las necesidades específicas de los consumidores, Andesol también insistió sobre la diversita de sus setas en materia de calidad. Por supuesto, un servicio de catering no tiene la misma exigencia que un fabricante industrial, este sólo busca productos más baratos para sus actividades. Por consiguiente, Andesol estableció a lo largo del tiempo diversos métodos permitiendo evaluar la calidad de sus setas y de categorizarlas.
Por lo tanto, el tamaño siempre figuró entre los criterios de selección de la sociedad. En efecto, hay que saber que aún se trata de una sola especie de seta, el tamaño de esta puede variar del simple al doble, incluso al triple. Por eso Andesol decidió de seleccionarlas finamente con el fin de proponer productos más o menos homogéneos a su clientela. En práctica, se trata de clasificarlas en categorías de tamaños distintas, de 1 a 2 cm, hasta más de 6 cm.
Andesol hoy en día
Hoy Andesol representa una referencia europea en el sector de las setas y se coloca como la gran especialista de las morillas frescas y secas de América del Sur. También representada en París al mercado de interés nacional de Rungis, el importador mayorista de setas distribuye sus productos de alta gama por todas partes en Francia y muchos países del Viejo Continente. Además de sus colaboradores nacionales, dispone de numerosos representantes que vigilan de cerca la cosecha, la selección y el secado en los países productores de setas con quien trabaja. Una empresa al tamaño humano cierto, pero presente a los cuatro rincones del mundo para vivir su pasión.