–    La trufa blanca de Alba: fuerte de sabor, esta seta añade a los platos un toque de exotismo. Fácilmente reconocible gracias a su piel lisa de color amarillo, su pulpa blanca o marrón y sus fines venas blancas, desprende un sutil sabor de ajo, de chalote, e incluso, a veces de queso. Andesol la importa principalmente de Italia, de la región del Piamonte.