–    La truffe blanche d’Alba : fort en saveur, ce champignon apporte aux plats une touche d’exotisme. Facilement reconnaissable grâce à sa peau lisse de couleur jaune crème, sa chair blanche à marron et ses fines veines blanches, il dégage un subtil goût d’ail, d’échalote et parfois même de fromage. Andesol le fait principalement venir d’Italie, de la région du